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风淋室成功应用与蚌埠和平乳业车间

发布时间:2017-03-25

民以食为天,食品安全一直是市民关注的焦点。近日,市食药监局及市食品协会共同组织消费者代表40余人,走进“和平乳业”和“老约翰”两家食品生产企业,近距离感受食品生产流程,了解食品营养成分。

 

步入位于延安南路的和平乳业工业园,透过参观走廊的落地玻璃,淮河晨刊记者看到,2000多平方米的液态奶灌装厂房内,只有几名员工在操作,全程机械化。据工作人员介绍,这种全自动机械化生产不但可以提高生产效率,减少人工成本,而且最大限度地降低了了人工的不可控因素以及食品原材料的人为接触概率,保障食品生产安全卫生。  

 

活动现场,市营养学会的工作人员还以“乳制品的营养与安全”为主题,向消费者介绍如何科学消费乳制品,以及乳饮料、巴氏消毒奶、常温奶、还原奶、生鲜牛奶、无抗牛奶、灭菌牛奶、水牛奶等乳制品在成分及营养价值上的不同。挑选牛奶时应注意通过“鼻嗅”、“口味”、“眼观”、“搅拌”等四招来鉴别牛奶的“优劣”。  

 

在同样位于延安南路的“老约翰”。换上消毒服,戴上口罩、发套和鞋套,“全副武装”在“风淋室消毒”经过净化消毒后,消费者进入了面包生产间、发酵间及烤制间,全面了解到面包制作的全过程。“原来枣泥月饼是这样做出来的,第一次看见,太有意思了。”消费者王女士告诉记者,以前以为面包、糕点的生产都是全人工化的,没想到很多过程都是“流水线”生产,而且原料摆放的如此整齐。“今天我真的是长见识了。”  

 

市食药监局食品生产监管科负责人杨宝鼎告诉记者,开展食品安全进企业活动,可以让普通消费者了解食品生产的过程,一方面让市民提高对食品安全的初步认识,吃得更加放心,另一方面也可以促使食品生产企业接受社会监督,提高食品行业管理水平。  

 

目前,食品安全进企业活动正在试行阶段,据杨宝鼎介绍,待我市各知名食品生产企业参观通道等相关软硬件条件完善之后,食品安全进企业活动至少每月举办一次,在向消费者讲述食品安全知识的同时,还将带来各类食品营养小常识,帮助市民培养健康的消费观


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